Hemos infusionado tomates asados al fuego, almendras y pimientos choriceros con el destello característico de nuestro habanero, dando a un clásico español un golpe rebelde y lleno de audacia.

Cataluña legó al mundo una de sus salsas más sofisticadas… y nosotros le hemos devuelto el favor incendiándola. Romesco y Habanero rinde homenaje a la tradición tarraconense de los ñoras asados, ajo, almendras, avellanas y tomate maduro cocinado a fuego lento, todo ello fundido con vinagre de Jerez para crear esa emblemática emulsión cremosa, nuez y profundamente ajo que lleva siglos presididiendo mesas desde Barcelona hasta el delta del Ebro.

Deja que envuelva los calçots chamuscados al estilo tradicional, que los cubra con generosidad para realzar su dulzura ahumada. Úntala sobre rape a la parrilla o buñuelos de bacalao para equilibrar el sabor intenso del mar con su profundidad terrosa y nuez. Remuévela entre coliflor asada junto a un puñado de perejil fresco, transformando un plato sencillo en una experiencia rica y aromática.

La salsa conserva su alma auténtica y rústica. La textura generosa de los frutos secos y la dulzura profunda y ahumada de los pimientos secados al sol, ahora elevada por el golpe vibrante del habanero que permanece en el paladar como un desafío sutil. Demostrando que incluso las recetas catalanas más venerables ganan una nueva dimensión con un poco más de fuego. Cada botella de edición limitada se elabora a mano con ingredientes naturales y sinceros, sin aditivos, solo el fuego de Andalucía con alma mediterránea. “Fire from Andalucía” with a Mediterranean soul.