¡Pa’ la Cocina’el Infierno!

Empezamos con la misma Hojiblanca prensada en frío que ha reinado en las mesas de tapas desde Sevilla hasta San Sebastián. Luego cometemos una herejía hermosa y divina. Tomamos Carolina Reaper ahumada a fuego lento y la infusionamos pa’ darle un caló volcánico que va creciendo como una sinfonía, nota a nota, hasta que te das cuenta de que tu paladar está plantao en medio de un incendio controlao

Esto no es solo aceite de chile. No es una salsa picante disfrazá. Esto es aceite de oliva virgen extra que se ha bajao al infierno y ha vuelto con recuerdos.

Convierte las Gambas Pil-Pil de un clásico a un cataclismo puro. El ajo crepita. La dulzura almendrá de la Hojiblanca abraza el humo y el fuego del Reaper como un guante de terciopelo alrededor de un puño cerrao. Las gambas bailan en la sartén con una fuerza que hace que tu cocina parezca un cuartito escondío de la Cocina del Infierno — la de verdá, donde las sartenes están negras y los cocineros ya no tienen que demostrar na’.

Échale un hilillo sobre el pulpo a la brasa y el humo se casa de maravilla. Bátelo en un alioli y las patatas wedge se te van a hacer legendarias. Remata un buen ribeye (porque la costra de pimienta es cosa de pringaos). Dale un toque a un salmorejo y conviertes algo fresquito en sustancia peligrosa.Unge una pizza margarita: el Reaper respeta la albahaca… pero la albahaca ya no le tiene miedo a na’

Aceite de Oliva Virgen Extra Hojiblanca, monovarietal, infusionado con Carolina Reaper.

Úsalo con cojones.