Elaborada con pimientos Alegría Riojana cultivados en la zona vinícola de La Rioja, Carolina Reaper y vinagre de vino Rioja tinto, esta salsa trae el calor terroso y la profundidad frutal del Valle del Ebro.

Los pimientos Alegría Riojana, cultivados entre los viñedos de La Rioja, son chiles frutales y suaves que capturan la intensidad mineral del suelo. Su sabor se amplifica con las llamas paradójicas del Carolina Reaper —aterradoras pero perfectamente equilibradas— gracias al vinagre de vino tinto Rioja envejecido, que aporta una acidez compleja, profundidad de roble y una riqueza que eleva cualquier asado, carne a la parrilla o tapa atrevida.

Rocíala sobre chuletillas al sarmiento —esas diminutas chuletas de cordero asadas sobre sarmientos— para rendir homenaje a la tradición riojana de aprovechar cada parte de la cosecha. Deja que penetre en setas portobello a la parrilla, donde la tierra se encuentra con el fuego. Viértela sobre queso Manchego curado y membrillo para contrarrestar la dulzura con un filo amenazante. O empléala como arma secreta en carrilleras de ternera estofadas a fuego lento, que se entregan por completo tras horas de cocción suave.

Este es un chile que reclama un vaso de vino tinto joven y frutal para domarlo, demostrando que La Rioja produce un calor tan memorable como sus vinos, solo que embotellado con mucho más coraje. Cada botella de edición limitada se elabora a mano con ingredientes naturales y sinceros, sin aditivos, solo el fuego de Andalucía con alma mediterránea.